Libro La Cocina Del Ecuador Recetas Y Lecturas De Julio Pazos Barrera

Título: La cocina del Ecuador
Autor: Julio Pazos
Género: Cocina
Editorial: S/E
Extensión: 150 páginas
Edición: Rústica
Dimensión: 15 x 21.5 x 1.0 cm
ISBN: 9789978444634
PVP: $10,00

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Julio Pazos

La cocina del Ecuador

Este libro se ha convertido en uno de los más vendidos de Julio Pazos, que, además de ser un gran poeta, se ha convertido en uno de los investigadores gastronómicos que más ha aportado a la historia de nuestra cocina originaria.

Aquí podrán encontrar más de 140 recetas de comida típica ecuatoriana entre sopas, platos fuertes, salsas, postres y recetas típicas de varias provincias de la Costa y la Sierra, y anexo de 13 enriquecedoras lecturas que despliegan parte de su vasta investigación histórica sobre los platos que más se acostumbraban durante la Colonia.

He aquí una invitación a deleitarnos en nuestras cocinas y a conocernos un poco más.

Sobre el autor

Baños, 1944. Es uno de los más destacados escritores ecuatorianos. Su carrera profesional siempre estuvo ligada a la enseñanza, la cultura y la investigación relacionada con la literatura, el arte y la cocina tradicional. Durante muchos años colaboró como columnista en varios medios como El Búho, El Comercio, La Hora o Anaconda; en la actualidad continúa escribiendo para Terra Incógnita. Desde 2013 es Miembro de Número de la Academia Ecuatoriana de la Lengua. Su poesía ha recibido importantes galardones como el Aurelio Espinosa Pólit (1979), el Casa de las Américas (1982), el Jorge Carrera Andrade (1988) y el Eugenio Espejo (2010). También ha publicado varios libros de crítica literaria. Algunas de sus obras son: Entre las sombras las iluminaciones, Levantamiento del país con textos libres, Oficios, Mujeres, Holograma, El sabor de la memoria, La cocina del Ecuador: Recetas y lecturas.